Oliwki pakowane próżniowo zachowują dłużej swój naturalny aromat i bogactwo składników odżywczych.
Na zdjęciach oliwki ciemne i zielone z różnymi przyprawami.
Oba rodzaje oliwek są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które - jako część zdrowej diety - chronią przed chorobami sercowo-naczyniowymi.
Oliwki zawierają dużo sodu, wapnia, fosforu i żelaza w szczególności te ciemne.