Region z którego  pochodzi oliwa to Kalamata, której ziemia to skały, sucha gleba, aura morza, słoneczne pocałunki, oddech Góry Taygetos. Powietrze wypełnione kolarmi i aromatami starych drzew oliwnych, tymiankiem, wrzosem, oregano.
Gaje oliwne znajdują się w dzielnicy West Mani, kilka kilometrów na wschód od Kalamaty, obszaru słynącego z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, oliwy z oliwek extra virgin Kalamata.
 
Wartosci odżywcze na 100 ml:
Kaloryczność 3389 kJ / 824 kcal
Tłuszcz 93,6 g
    z tego  
  nasycone kwasy tłuszczowe 14,2 g
  jednonienasycone kwasy tłuszczowe 70,9 g
  wielonienasycone kwasy tłuszczowe 6,5 g
Weglowodany 0 g
     z tego 
  cukier 0 g
Białko 0 g
Sól 0 g
Kwasowość max 0,5%