Jeśli byłeś w Grecji lub w greckiej kawiarni, prawdopodobnie znasz oryginalną Frappe. 
Ten spieniony napój kawowy został wynaleziony przez przypadek przez przedstawiciela NESCAFÉ o nazwisku Dimitris Vakondios. 
Był rok 1957 na Międzynarodowych Targach w Salonikach, Dimitris pracował dla Nestlé, podczas przerwy chciał wypić norrmalną Nescafé Classic, ale nie mógł znaleźć ciepłej wody, więc zmieszał kawę rozpuszczalną z wodą w shakerze, tworząc pierwszą kawę Frappe.
Od tego czasu ten spieniony i orzeźwiający napój stał się bardzo popularny w Grecji, szczególnie w cieplejszych miesiącach.
Jak zrobić Frappé ?
Frappé bardzo łatwo przygotowuje się w domowych warunkach, można to zrobić spieniaczem do kawy, blenderem, (jest szybciej i pianki jest więcej z tych samych składników). Ale tak naprawdę, ani spieniacz, ani blender nie jest potrzebny, wystarczy zwykły słoik z nakrętką, do którego wsypujemy 1 lub 2 łyżeczki ( na 1 porcję) rozpuszczalnej kawy, wlewamy trochę wody, tyle aby zakryła kawę, (jeśli słodzimy kawę to dodajemy 1-2 łyżeczki cukru) dodajemy kilka kostek lodu, zakręcamy słoik i potrząsamy nim tak długo aż kawa się rozpuści i uzyskamy gęstą pianę.
Przelewamy to do wysokiej szklanki i na koniec po ściance szklanki wlewamy pozostałą wodę i mleko i dodajemy lód.